Certificazioni
ISO 22000:2018
Lo standard ISO 22000 è proprio del settore alimentare. Lo standard viene applicato volontariamente dagli operatori ed è basato sui principi dell’HACCP identificati dal Codex Alimentarius. L’adozione dello standard ISO 22000 può avvenire da parte di tutti gli operatori della filiera alimentare direttamente coinvolti nel processo di produzione degli alimenti. Ma anche le aziende indirettamente coinvolte (come, ad esempio, i produttori di incarti, gli erogatori di servizi di manutenzione, ecc.) possono aderire. Sebbene non sia obbligatorio, questo standard è un vero punto di riferimento per gli operatori nell’applicazione dei regolamenti comunitari in tema di sicurezza alimentare e igiene.
